【日本高級麵包】專賣店「銀座志川」1本(2斤) (日本預購)

日本排隊高級麵包「銀座志川」美味大解構！

最近日本越來越多以「高級麵包」為賣點的專門店，例如在大阪地區起家的排隊名店「乃が美」，或者近期在網路上口耳相傳的必買吐司「嵜本」，這次要介紹的的是只有販賣「高級麵包」這項單一商品的專賣店「銀座志川」！

對水質的堅持
銀座志川所強調的是在製作麵包過程中會大量使用水！而在製作麵包的過程中，小麥與水的比例約為100：60，所以水也是製作麵包時非常重要的主要原料之一，所以使用的水對於銀座志川來說是在製作麵包時非常重要的一環。

眾所周知像是製作日本酒、豆腐等所使用的水也會大大影響製成品的味道，而在料理的世界中已知可以使用鹹性離子水來引出食材的原味，並且讓料理的味道更加精緻。為此，銀座志川嚴選並使用鹹性離子水來製作麵包。

經由使用比一般的水pH值來得高且添加了各種礦物質的鹹性離子水來製作麵包，進而製作出具有如絹一般的滑順濕潤的麵包邊及如淡雪般會融化於口中且會帶有些甜味的高級麵包，就是銀座志川所製作的麵包可以這麼好吃的秘訣。

單吃最好吃，配酒與小菜也不錯
這麼講究又高級的麵包，新鮮買來直接食用絕對是最推薦的食用方法。如果放了隔夜第二天要食用，早餐可以抹上果醬或是配上各種醬菜食用，也非常的美味。

除此之外，配上芝士與紅酒一起當宵夜享用，也是銀座志川非常推薦的食用方法之一！

1本(2斤)
$135/pc

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